Visitez la fromagerie Idiazabal

Découvrez un métier qui perdure encore aujourd’hui à Gorbeia. Des chiens de berger capables de guider un troupeau, des brebis qui fournissent le lait dont naîtra l’incomparable fromage de Gorbeia, et des gens qui refusent de laisser disparaître une tradition aussi importante. Venez visiter notre fromagerie (Atxeta Gazta), où vous pourrez découvrir le processus de fabrication du fromage AOC Idiazabal et déguster ce fromage élaboré à partir du lait cru de nos brebis et de présure naturelle. De plus, vous découvrirez de vos propres yeux le mouton « latxa », la race autochtone du Pays basque, et vous apprendrez le rôle important des chiens de berger de Gorbeia.